俞觉敏发表“断肉论”成媒体焦点

猪拉多纳

“长期吃肉的人，身体机能已经习惯蛋白质的补充状态，突然缺失，从健康的角度上来说，是有可能会造成人体的短暂不适。”营养专家分析说。

“输球是因为没吃肉？”最近几天在微博上，2012世界女排大奖赛总决赛中中国女排以1胜4负的战绩名列第五名，主教练俞觉敏找的原因，成为人们讨论的焦点。吃肉到底有多重要，是否真的能够影响比赛成绩？我们联系了营养专家，来给大家讲讲吃肉的这些事儿。

刘易斯吃素拿9块金牌

美国著名田径运动员卡尔·刘易斯曾获得9块奥运会金牌，是一位严格素食者。有媒体报道他在谈到吃素的体会时说：“实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。用刘易斯来作对比，是很多网友用来质疑女排教练这句话的证据。

素食者能够保持体力，为何偶尔不吃肉反而还体力不好了呢？这句话到底有没有根据？第三军医大学营养学科王建博士认为，肌肉的多寡和吃肉或吃素没有关系，只要摄取的热量足够，特别是蛋白质充足，再经过严格的锻炼，素食者一样可以拥有超强的体能和肌肉。植物性食物中的豆类、谷类、根菜类，以及植物油，也可以提供充分的热量，如果一个素食者坚持锻炼，科学摄入营养，比一个进食肉类又不锻炼的人来说，身体素质更强。

肉食者脱肉后会短暂不适

重庆人经常会听到一句话，比如孩子在学校长期吃食堂，回家妈妈弄了红烧肉看到儿子大口大口吃，会疼惜地说一声：“幺儿 (cao)到起了哈？”王建博士说，“ 到起了”就是指有着食肉习惯的人，在短期内脱离肉食而造成的感觉。

肉类蛋白质中氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，属于完全蛋白，而植物性蛋白质属于非完全蛋白。蛋白质不足会使身体虚弱，免疫力下降，导致疾病的发生，包括恶性肿瘤， 特别是易引起消化道肿瘤：“长期吃肉的人，身体机能已经习惯蛋白质的补充状态，突然缺失，从健康的角度上来说，是有可能会造成人体的短暂不适。”

“但是这种不适是否是最终导致女排输球的原因，这只能由体育专业人士来分析判断，作为营养学来说，就不好说了。”王建说。

专家认为，中国人的膳食结构以 碳水化合物为主，市民应选择荤素结合的饮食结构为宜。对于肥胖症、糖尿病、心血管疾病者，可适当多吃点素食，对于生长发育期的儿童及营养不良、微量元素缺乏者，不妨多吃点荤食。

你这是讲笑话吗？

因为害怕瘦肉精，我们出来比赛是不敢吃肉的，这次输球就是因为三周没吃肉。

相关新闻>中国奥运军团严防瘦肉精

正在备战伦敦奥运会的中国军团各代表队，为避免队员误食瘦肉精等违禁药品，对食品安全管理严格到了极致，让人大开眼界。

刘翔：自己带猪肉回家

此前，北京奥运会柔道冠军佟文就因被检验出服用兴奋剂克伦特罗被国际柔联禁赛，而克伦特罗就是俗称的瘦肉精，在市场上销售的肉类产品中时有发现。

为了避免吃肉时误食到这种禁药，像刘翔等大腕吃的食物全是训练局特供的，刘翔每星期周末回一次家，经常会带些特供猪肉。除了特供肉，刘翔基本不吃猪肉。而酒精类饮品更是绝对不喝。即使外出参赛，刘翔的的饮食和非常谨慎。

体操队：家属来访吃食堂

国家体操队总教练黄玉斌曾透露：“所有队员，尤其是有可能参加伦敦奥运会的队员，一律禁止在外吃饭。要吃就到训练局的食堂，有营养，也很可口，如果有父母来京探望，也请他们到食堂来一起吃，我来批条子。”甚至有说法称，体操队里曾经突击检查队员宿舍里的储物柜，因为有人藏了食品。

乒乓队：干脆不吃猪肉

为了稳妥起见，远离瘦肉精，国家乒乓球队做得更绝，干脆“不碰”猪肉。跟国家队10年的营养师曾向媒体透露：运动员餐最注重的就是饮食均衡，干净卫生。而我们最怕的就是“瘦肉精”，现在国家队里都不吃猪肉了，主要提供牛羊鱼肉。

柔道队养猪，马拉松队养鸡


为了防止运动员误服，田径队几乎实施封闭式管理，禁止队员外出吃饭。

国家马拉松队专门给队员囤养了土鸡。之前在云南进行高原训练时，马拉松队教练组给运动员采购了一批安全而富含营养的土鸡。而上次国家马拉松队来重庆参加奥运会选拔赛，重庆晨报记者在其训练基地打探到，为了确保食品安全，队员所需的所有肉类食材全部都是从北京训练局空运过来了，而具体品种仅有牛羊肉，没有猪肉。

在众多预防误服瘦肉精的办法中，恐怕柔道队的做法最为保险。天津柔道队的养殖场里，养了十几头猪。猪圈的隔壁，还养着成群的鸡、鸭。按照天津柔道队的说法“足够吃到伦敦奥运会了。”

(本文来源：华龙网-重庆晨报)

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人民日报:输球因不敢吃肉? 女排应从精神上进补

中国队7月1日在2012世界女排大奖赛总决赛的收官之战中完败以二线阵容出战的卫冕美国队，最终一胜四负位列第五。赛后，俞觉敏的“吃肉论”一炮而红，人民日报评论，中国女排应该从精神上进补，而不仅是物质和营养上进补。

最近，中国女排有点营养不良，在日前结束的世界女排大奖赛总决赛上攻击没力量，防守难严密，最终得到1胜4负位列第五的糟糕战绩。我看着直播都为女排姑娘们着急上火，喜爱女排的球迷在这奥运会即将来到的关键时刻，更是都快急出病来了。人们纷纷为女排的进补建言献策，以期女排可以亡羊补牢，在不到一个月的时间将水平补上去，争取伦敦奥运会不至于输得太难看、不至于连小组都出不了线。

此次女排遭遇连败首因据说是连续3周没有吃肉。因为害怕瘦肉精、害怕病从口入，女排征战澳门、佛山、漯河三地打大奖赛分站赛一直不敢吃肉，只有回到宁波北仑基地之后才开始吃肉。没有肉吃，营养不足，体质下降，打不起精神，所以输球。但很多球迷不认同主教练俞觉敏找的这条失利的理由：其他参赛队如比较忽视的泰国队、名不见经传的土耳其队等，不知道吃了什么补品，就来了精气神；少林寺的武僧都是出家人也不吃肉，何以功夫依然了得。

还有一个原因是中国女排伤兵满营了，几乎难以找出一个体能和状态俱佳的队员来。主攻王一梅的伤停不知道奥运会是能否上场；主力二传魏秋月的膝伤和腕伤，接应曾春蕾腰伤，副攻马蕴雯、杨珺菁、徐云丽、自由人张娴及单丹娜或有旧伤或有新伤；连续的征战，很多队员体力透支，主攻手惠若琪状态下滑，似乎难以找到曾经的勇猛；另一主攻手范琳琳在场上常常梦游，状态全无。看着中国队疲态尽显,不知何时状态能调整到位，俞觉敏军中无大将可换，只好望场兴叹。


有媒体认为，大奖赛的名次和状态不一定带到奥运会，前两届奥运会之前中国女排也是在大奖赛总决赛中仅获第五，但一点也不影响她们在雅典奥运会和北京奥运会取得好成绩。我真不知道这样的想法是韬光养晦呢，还是自欺欺人。我还真希望这“没吃肉，无精神；太疲劳，状态差；伤病多，板凳浅”等等问题，只是我们释放给对手的一个假象，一个烟雾弹。

奥运会就在眼前，看来中国女排首先考虑的已不是如何夺取奖牌，而是如何小组出线。小组赛的对手都很强，大奖赛上不敌的巴西、美国、土耳其均是小组赛上的强劲对手。女排姑娘如此的惨痛失利，对自信心的杀伤也是相当沉重的。看来，中国女排不仅要从物质上营养上进补，还要从精神上心理上进补。

(本文来源：人民网-人民日报海外版 )