举重夫妻的烧卤店成媒体焦点

猪拉多纳

在南宁，一家名为“举重夫妻的烧卤店”的新店开张，引起了市民和网友的关注。店门上还挂着一副不太工整但同样醒目的对联：“曾经举起运动员的尊严，现在举起生活的重担”。

对联颇有意思

黄燕兰(左二)在招呼客人

日前，在南宁，一家名为“举重夫妻的烧卤店”的新店开张，引起了市民和网友的关注。4月11日，记者来到这家烧卤店，作了一番探访。

招牌醒目

11日上午10时30分许，根据读者报料，记者来到这家引人注目的烧卤店。烧卤店位于石柱岭菜市，店名很是显眼——“举重夫妻的烧卤店”。店门上还挂着一副不太工整但同样醒目的对联：“曾经举起运动员的尊严，现在举起生活的重担”。走进店里，可以看到店面不大，只有30平方米左右，摆着十来张可折叠的方桌，有些简陋，但十分整洁。店里有一男一女两名员工，都穿着白大褂，戴着白色口罩，正热情地招呼着进店的顾客。

可能是早餐时间已过，午餐时间未到，店里的顾客也不多，只有五六位顾客在吃米粉。记者也充当顾客，买了一碗烧鸭粉，感觉味道不错。

吃过粉之后，记者向穿白大褂的店员打听：“谁是老板？”女员工热心地回答：“我姐，她还没来，稍等一会。”

不多时，老板来了。她个头不高，却很精神，逢人先笑，让人感到很热情。趁着店里顾客不多，记者表明来意，开始了见缝插针的采访。

举重冠军

原来，店老板名叫黄燕兰，曾经是广西女子举重队的一员，她丈夫莫君成也是广西举重队队员。谈起创业经历，黄燕兰既有饱经沧桑的感慨，也有突破万难的自豪。

黄燕兰来自桂平一个偏远的小山村，12岁开始练举重，1997年，广西女子举重队成立，她凭着优秀的成绩成为首批队员，并五次夺得全国少年举重赛冠军。2001年，为了备战全国九运会，不料在一次训练中腰椎受伤。伤病使她缺席了当年的九运会，而且使她没能取得更好的成绩。带伤坚持训练4年后，队医对她说：“你绝对不能再练了。如果再练，你不仅出不了成绩，而且很可能半身不遂。”

2005年，时年23岁的黄燕兰只得放弃冠军之梦，拿着一本“九级残疾”的证书，无奈退役。

当时，与黄燕兰一起退役的有四五名女队员。时过7年，黄燕兰依然清晰地记得当时的情形。“当领队宣布让我们退役时，大家当时就抱头痛哭，连领队都泪眼汪汪的，只有我显得比较淡定。”黄燕兰说，“就跟士兵复员时的情形一样。那种场面，我从电影电视里看过很多。所以我觉得，即使再不舍，也必须接受。”

举重队曾想帮助黄燕兰在桂平老家谋一份体育老师的工作，但黄燕兰不想给队里添麻烦，选择了自谋出路。“当时，我们是举重队第一批买断工龄自谋出路的。”黄燕兰至今为自己当时的勇敢而感到骄傲。

自谋出路

对退役之后的困难，黄燕兰事先有过设想。不过，真正走上社会之后，她才真正体会了什么叫艰难。

“‘头脑简单，四肢发达’，这是许多人对运动员的评价，已从广西举重队退役的我们，的确除了专业知识‘扛铁’外，对社会这个五味瓶一无所知。10多年的体育生涯，我们努力拼搏过，现在退役了，心里激动的是终于可以走上社会，无助的是不知如何适应这个缤纷的社会……”这段自白，至今仍然写在烧卤店的海报上。

黄燕兰曾经努力去找工作。每次应聘，用人单位都会问：“你是学什么专业的？”“除了举重，你还会做什么？”黄燕兰每每无言以对。的确，除了“扛铁”，她什么都不会，连电脑都没碰过。“你最好先到学校读几年书，再出来找工作吧。”面对用人单位这种委婉的拒绝，黄燕兰只得带愧离去。后来，她只好发挥专业特长，到越南去当举重助理教练。但远离家人、与男友长期天各一方的生活，让她备受煎熬。她又回到国内，做起化妆品促销工作。

2008年8月8日，北京奥运会开幕那天，黄燕兰与队友莫君成领了结婚证书。莫君成那时刚刚退役，同样遇到了找工作难的尴尬。莫君成领了几万元退役安置费，原本计划用来办婚礼，黄燕兰那时做了一个大胆的决定，把这些钱拿来创业。

黄燕兰跟丈夫商量：“这些钱反正你打算花在我身上，那我宁愿选择投资开店。”当时，黄燕兰的弟弟做过厨师，有一门好的烧卤手艺，但几次创业失败，生活很拮据。黄燕兰看在眼里，急在心里，打定主意开烧卤店，和弟弟妹妹们一起创业。

负债累累

2008年8月26日，他们的第一家烧卤店开张。取名“天新烧卤”，意思是“天天都是新鲜的”。

开业之初，烧卤店生意不是很好，但渐渐有了回头客。黄燕兰夫妇每天凌晨三四时就赶去屠宰场，目的是从中挑最好的原材料，然后进行细致加工。每天忙到晚上9时多才收工。尽管起早贪黑，经营却遇到了麻烦。

“通常卖到第三炉烧鸭时，一开膛，就能闻到一股异味。”黄燕兰说，“虽然不是很明显，但我知道鸭子有点变味。”黄燕兰不肯把变味的烧鸭卖给顾客，也不便送给亲友，她采取的办法就是丢弃。“那时候，我不敢把鸭子丢在同一只垃圾桶里，就用袋子一只一只装好，在石柱岭一带寻找路边的垃圾桶，隔一段距离丢一只。”

卖一只烧鸭，赢利不到10元，丢一只鸭子，损失就有20多元。一天扔十多只鸭子，一天的辛苦就白费了。做到年底，给员工发完工资后，夫妻俩只剩400多元回家过年，“给老人小孩封个红包的钱都没有”。最困难的时候，他们连进货的钱都没有，只得跑回举重队，向队友们这个借一百，那个借两百，凑上几千元艰难维持。开店不久，就负债累累。

走出困境

但不服输的黄燕兰，硬是咬着牙坚持了下来。他们慢慢摸索出了一些经验，而且由于他们坚持每天只卖新鲜的，在顾客中赢得了好的声誉，生意渐渐好了起来。后来，他们又开了第二家分店。

如今新开的这家“举重夫妻的烧卤店”，是他们的第三家店。实际上，这张店去年11月就开始试营业了，但一直不敢挂上“举重夫妻的烧卤店”这块招牌。原因是害怕给运动员带来负面影响。

黄燕兰说，从2008年开店至今，一直坚持薄利的原则，挣的钱不多，刚刚还了以前借的债。由于第二家分店的人流量去年开始逐渐减少，才想到在这里开第三家店。“每月店租要1万元，加上其他开支，经营压力很大，如果做不好，开张不久又倒闭，可能就会有负面影响，让人误认为运动员不会经营，给运动员抹黑”。直到今年3月底，经营逐渐走上正轨，这才堂堂正正地挂上“举重夫妻的烧卤店”这块招牌。

黄燕兰表示，她将把自己艰苦创业的经历做成灯箱广告，悬挂在店里的墙壁上。既树立退役运动员自主创业的形象，同时也督促自己诚信经营，不让“运动员”3个字蒙羞。“我们不会做最好吃的，只希望做适合您吃的”、“虽然很普通，但很干净，很整齐”、“天天新鲜”，这是烧卤店的广告词，很朴实，却很真挚。

赢得称赞

“举重夫妻的烧卤店”招牌挂出不久，就被南国早报网网友“杨二车那星”拍下，在南国拍客频道发帖称赞：“相比那些退役后谋生困难的运动员们，这个店更是他们的尊严！”网友们也纷纷跟帖支持。网友“哈哈笑”表示：“自力更生，好样的！”“半月沉河”说：“退役后自谋职业，感动！”网友“我真的是美妈”也说：“好样的！自力更生更让人敬佩！”

黄燕兰并不知道自己的店牌被拍到南国早报网上。这几天有几个记者按照店招上的号码，打电话给她预约采访，她都以“我很忙”为由婉拒。在本报记者采访期间，每逢有顾客进店，黄燕兰都要热情地打个招呼。黄燕兰说，她有“记人”的本领，尽可能记住来过的顾客，把顾客都当成朋友。

黄燕兰说，质量和服务才是烧卤店赖以生存的根本。如果光靠“举重夫妻”这个名头来吸引顾客，是长久不了的。“如果人家来一次两次，你的质量和服务不好，他不会来第三次”。基于这种认识，黄燕兰在原材料上严格把关，并且每一道工序，都由本店师傅亲自加工制作。

胸怀大志

接近中午时，“举重夫妻的烧卤店”里的顾客顿时增多，黄燕兰对记者说声“抱歉”，就回到收银台，开始忙碌起来。小店里很快坐满了顾客。来自一家4S店的顾客王先生表示，他是这里的常客，很欣赏这种自力更生的运动员。

在店里忙碌的店员中，有一名是莫君成的师弟，刚从举重队退役。

对退役运动员求职难、谋生难的问题，经历过创业艰辛的黄燕兰有着深切的体会。但她也知道国家的难处。“那么多的退役运动员，全都要靠国家来养，也是不现实的”。她也不主张去运动队哭闹，“运动队就是我们的娘家，在我们困难的时候，当然不会坐视不管。但他们能帮的也有限。人还是要靠自己的。”黄燕兰最看不起某位向公众乞讨的前体操运动员，“自己有手有脚，何必去做那种没骨气的事”？


黄燕兰至今记得自己当初鼓励丈夫自谋生路时说过的话：“我们练举重的，有的是力气，实在不行，去给人搬煤气罐、当送水工，再不行就去扫地捡破烂，总不至于饿死。”

黄燕兰现在有一个宏大的计划，在能确保质量和服务的前提下，每年增加一个分店。她要帮助家人、帮助队友们一起过上好日子。“运动队的师弟师妹们，有很多退役后一直没能找到好工作，我这个做姐姐的总是于心不安。”黄燕兰希望能带着大家闯出一条自强不息的路子。

“刚开始是责任，后来是不服输，现在是梦想。”黄燕兰说，等她实现自力更生后，她还计划着回报社会。如果有退役的运动员对烧卤感兴趣，她愿意传授技术，共同创造美好未来。(本报记者蒋士元/文 徐冰/图)

(本文来源：南国早报)